Eντοπίστηκαν επικίνδυνες ουσίες, μεταξύ των οποίων οι τοξίνες αφλατοξίνες και η καρκινογόνος ένωση γλυκιδόλη
Η παγκόσμια ζήτηση για τις πολυτελείς σοκολάτες Dubai έχει οδηγήσει σε ραγδαία αύξηση των απομιμήσεων, σύμφωνα με ρεπορτάζ της Daily Mail.
Όπως αναφέρει η εφημερίδα, τα πλαστά προϊόντα περιέχουν την επικίνδυνη ουσία 3-MCPD, η οποία σχηματίζεται κατά την επεξεργασία φοινικέλαιου και θεωρείται πιθανώς καρκινογόνος.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες, ειδικοί από την Κρατική Χημική Κτηνιατρική Υπηρεσία της Στουτγάρδης πραγματοποίησαν έλεγχο σε οκτώ μπάρες σοκολάτας που είχαν εισαχθεί από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και την Τουρκία.
Σε έξι από αυτές εντοπίστηκαν επικίνδυνες ουσίες, μεταξύ των οποίων οι τοξίνες αφλατοξίνες και η καρκινογόνος ένωση γλυκιδόλη.
Νωρίτερα, η γαστρεντερολόγος Nuria Dianova είχε επισημάνει ότι το ρωσικό ανάλογο της σοκολάτας Dubai, το οποίο περιέχει χαβιάρι, γαρίδες, ψάρι και κρέας ταράνδου, ενδέχεται να είναι επιβλαβές για την υγεία.
Όπως εξηγεί, αυτού του είδους τα γλυκά είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για το στομάχι.
Αντιθέτως, η ίδια θεωρεί ότι η παραδοσιακή σοκολάτα εμπλουτισμένη με τοπικά μούρα, όπως κράνα, φραγκοστάφυλα ή κεράσια, θα αποτελούσε καταλληλότερο σύμβολο του ρωσικού πατριωτισμού.
Σε παλαιότερες δηλώσεις του, ο εστιάτορας Maxim Kaplunov είχε τονίσει ότι η σοκολάτα Dubai, η οποία έχει ήδη εξελιχθεί σε γαστρονομική τάση, είναι ούτως ή άλλως επιβλαβής λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Όπως εξηγεί, το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του συγκεκριμένου γλυκίσματος είναι η γέμιση από λεπτό, τηγανισμένο φύλλο kataifi, σε συνδυασμό με πραλίνα από φιστίκι και σησάμι.
www.bankingnews.gr
Όπως αναφέρει η εφημερίδα, τα πλαστά προϊόντα περιέχουν την επικίνδυνη ουσία 3-MCPD, η οποία σχηματίζεται κατά την επεξεργασία φοινικέλαιου και θεωρείται πιθανώς καρκινογόνος.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες, ειδικοί από την Κρατική Χημική Κτηνιατρική Υπηρεσία της Στουτγάρδης πραγματοποίησαν έλεγχο σε οκτώ μπάρες σοκολάτας που είχαν εισαχθεί από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και την Τουρκία.
Σε έξι από αυτές εντοπίστηκαν επικίνδυνες ουσίες, μεταξύ των οποίων οι τοξίνες αφλατοξίνες και η καρκινογόνος ένωση γλυκιδόλη.
Νωρίτερα, η γαστρεντερολόγος Nuria Dianova είχε επισημάνει ότι το ρωσικό ανάλογο της σοκολάτας Dubai, το οποίο περιέχει χαβιάρι, γαρίδες, ψάρι και κρέας ταράνδου, ενδέχεται να είναι επιβλαβές για την υγεία.
Όπως εξηγεί, αυτού του είδους τα γλυκά είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για το στομάχι.
Αντιθέτως, η ίδια θεωρεί ότι η παραδοσιακή σοκολάτα εμπλουτισμένη με τοπικά μούρα, όπως κράνα, φραγκοστάφυλα ή κεράσια, θα αποτελούσε καταλληλότερο σύμβολο του ρωσικού πατριωτισμού.
Σε παλαιότερες δηλώσεις του, ο εστιάτορας Maxim Kaplunov είχε τονίσει ότι η σοκολάτα Dubai, η οποία έχει ήδη εξελιχθεί σε γαστρονομική τάση, είναι ούτως ή άλλως επιβλαβής λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Όπως εξηγεί, το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του συγκεκριμένου γλυκίσματος είναι η γέμιση από λεπτό, τηγανισμένο φύλλο kataifi, σε συνδυασμό με πραλίνα από φιστίκι και σησάμι.
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών