Το κατάφεραν κι αυτό οι επιστήμονες!
Μια επανάσταση στον τομέα των τροφίμων λαμβάνει χώρα στα εργαστήρια της MeliBio στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ, όπου παράγεται το πρώτο μέλι στον κόσμο που δεν προέρχεται από μέλισσες.
Χρησιμοποιώντας μια διαδικασία που ονομάζεται «ζύμωση ακριβείας», οι επιστήμονες κατάφεραν να αναπαράγουν τη χημική σύνταξη του φυσικού μελιού, συνδυάζοντας φυτικά συστατικά και ένζυμα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν που δεν διαφέρει σε τίποτα από το παραδοσιακό μέλι, ούτε στη γεύση ούτε στην υφή, αλλά ούτε και στις ευεργετικές του ιδιότητες.
Η ανάγκη για μια τέτοια εφεύρεση προέκυψε από την πίεση που δέχονται οι πληθυσμοί των μελισσών παγκοσμίως.
Η εντατική παραγωγή μελιού συχνά οδηγεί στον ανταγωνισμό μεταξύ των μελισσών εκτροφής και των άγριων μελισσών, διαταράσσοντας την επικονίαση.
Το μέλι «Mellody», όπως ονομάζεται εμπορικά, προσφέρει μια ηθική εναλλακτική που επιτρέπει στις μέλισσες να επιτελούν το φυσικό τους έργο χωρίς την ανθρώπινη παρέμβαση.
www.bankignews.gr
Χρησιμοποιώντας μια διαδικασία που ονομάζεται «ζύμωση ακριβείας», οι επιστήμονες κατάφεραν να αναπαράγουν τη χημική σύνταξη του φυσικού μελιού, συνδυάζοντας φυτικά συστατικά και ένζυμα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν που δεν διαφέρει σε τίποτα από το παραδοσιακό μέλι, ούτε στη γεύση ούτε στην υφή, αλλά ούτε και στις ευεργετικές του ιδιότητες.
Η ανάγκη για μια τέτοια εφεύρεση προέκυψε από την πίεση που δέχονται οι πληθυσμοί των μελισσών παγκοσμίως.
Η εντατική παραγωγή μελιού συχνά οδηγεί στον ανταγωνισμό μεταξύ των μελισσών εκτροφής και των άγριων μελισσών, διαταράσσοντας την επικονίαση.
Το μέλι «Mellody», όπως ονομάζεται εμπορικά, προσφέρει μια ηθική εναλλακτική που επιτρέπει στις μέλισσες να επιτελούν το φυσικό τους έργο χωρίς την ανθρώπινη παρέμβαση.
www.bankignews.gr
Σχόλια αναγνωστών